1月, 2008 - 北岡技芳堂

2008年1月9日

年末年始食べ尽くし絵巻　　年始・前編

こんにちは事務員Yです、ようやく正月ボケも抜けて本格的に新たな年の幕開け
といった気分ですがY的には正月ボケもいやですがもっといやなものが有ります。
．．．そうです、正月メタボです。
只でさえ太りやすいこの季節なのに『今年もお疲れ様でした！乾杯！』や、
『いやぁ～目出度い！まあ一献！』と呑む機会も増え、休日というとで動きも
緩慢だし。それになんといってもお正月の友、餅の存在は大きいです。。。
この年末年始でいくつ食べたろう．．．(ﾉ_-;)ﾊｱ…考えたくない．．．。
店主の親戚のうちで搗かれたお餅並びに実家の餅！美味し過ぎるぞ！
お餅って確か一個で茶碗3杯分のご飯に匹敵するんじゃなかったっけ．．．。
さあ！イヤーな過去は置いといてっと今日のランチは何かな～♪
．．．全然駄目じゃん（┬┬＿┬┬）
さあ今回は年始編（変）という事で先日、伊勢まで古くからお付き合いのあるお客様
にして店主が師とも仰ぐかたのところにお年始の挨拶方々いって参りました。
お客様は茶道に精通された方でお茶室にお邪魔して普段中々直にお目にかかれない
ような茶道具、掛軸などの逸品をいろいろ拝見させていただき勉強させていただきました。
こんな物を解っていないYなんかに半泥子の茶碗でお茶を点てていただき恐縮でした。
チビ助が一緒だったのでゆっくり拝見できませんでしたが（笑）
そのお客様にお蕎麦屋さんを教えていただきました．．．というかご馳走になって
しまいましたが。
お店の名前は『蕎麦処　鈴耶』。強いコシのおそばでした。
知る人ぞ知る
朝打ったそばは昼時に、昼間に打ったそばは夕時に出しているそうです。
伊賀焼や信楽焼など器にも気を使われていました。
伊賀の有名店、松尾で修行されたそうです。
この日はコースで頂きました。
揚げそばがき♪
実はコレの前にとろろそばがあったのですが撮る前に食べちゃいました、テヘ♪
店主に撮らなくていいのか？と聞かれ
(　ﾟ ▽ ﾟ ;)ｴｯ!!　ガ━━(ﾟДﾟ;)━━ン!
．．．時すでに遅し、目の前にはすっかり空っぽの器が満足げに佇んでいました．．．
さて、このそばがきですが揚げた物は初めて食べました。外はサクサク中はトロトロ♪
とっても美味しかったです、チビ助君と取り合いでした（笑）
Oh!テンプ～ラ!
最初、てんぷらとそば猪口のつゆだけが来ててっきりコレで食べるんだなと思いきや!
セットでんがな
をいをい！そば猪口だろぉ？！気づけようなぁっというこえが聞こえてきそうですな。
盛そばも来ました。これまたチビ助と格闘の末、食しました。そばは本当にしっかりとした
コシがあり、美味しかったです。蕎麦湯も頂きましたがトロトロで美味しかった～♪
デザートにそばだんごをいただきましたが黄粉の風味がなんとも素朴で美味しかったです。
器も良いねえ♪
おまけ

チビ助の分におまけのそばだんごもいただきました、ハッ!チビ助との闘いを見られてた?!
有難うございました。大満足のおそばでした。ご馳走様～♪
蕎麦處/鈴耶(すずや)
〒516-0008　三重県伊勢市船江町4丁目17-4　
（ベリーという地元系スーパーの真裏です）
TEL/FAX：0596-20-7788
不定休　営業時間　11:30～14:30、17:00～20:30
それから一行は『せっかく伊勢まで来たんだし!』という事で伊勢神宮内宮に参拝することに。
以下後編に続く!

2008年1月7日

年末年始食べ尽くし絵巻　　年末・後編

後編突入です！
やっぱり中華にはコレでしょ！紹興酒！

すごくまろやかで美味しかったです♪何年物とかの紹興酒は初めて飲みました。

中華パンとでもいうのでしょうか、甘くてフカフカ幸せな気持ちにさせてくれるパンでした。
チビ助があんまり喜んで食べるので一個追加しました（笑）
パン頂戴！
前編だけでもわりと食べましたがやはりここからが本番といえましょう．．．。
冬の味覚！横歩きの王者！カニの登場でございます！しかもフィンガーボウルつき！
フライドキャンサー？

めったにお会いしませんね
てっきりコレがメインと思っておったYは油断しました．．．
真打登場！今年の締めにはピッタリ！猛進させる力強さは十二支イチ！
猪を消化してネズミに備えよう
締めはデザートですがコレも変わってました。お茶のソルべ。

チビ助の誕生とともにコース料理とは程遠かったのですが久々に口も心も美味しい
時間を過ごす事が出来ました！やっぱり美味しい物は人を元気にしますね！
店主、ご馳走様でした。同行者の皆様並びにお店の方々、チビ助の行動に嫌な顔
一つせず、寛大な心で接していただき有難うございました。
最後に店主へ一言．．．また連れてってね♪
開化亭　
岐阜県岐阜市鷹見町25-2 電話： 058-264-5811
定休：月曜／月１回火曜休み

2008年1月7日

年末年始食べ尽くし絵巻　　年末・前編

明けましておめでとうございます．．．遅いがな！という突っ込みはおいといて、
本年もどうぞよろしくお願いいたします、事務員Yです。
年末は大掃除やら年賀状やらもう一つのブログ、美術館情報更新で
(ﾉﾟρﾟ)ﾉ ┫:･’.::･┻┻:･’.::となっていて年末のご挨拶も出来ませんで
申し訳ございませんでした(T_T)
・・・まあ言い訳はここまででおいといてと、昨年末は店主の忘年会に同行
いたしまして文字通り『美味しい思い』をさせていただきました。（笑）
ほんとに美味しかったので載せずにいられなくってもう。
忘年会、といってもなんと岐阜市まで出張。しかもチビ付き・電車でGO！
チビ助は名駅で電車の往来に大興奮！貨物列車までチビにサービスの
ように通るから興奮は頂点に！・・・結果電車で爆睡（笑）うを！静かに
食事が出来るか？！と少々ほくそえんだ悪代官・店主＆お主も悪じゃのう・Yでした。
（しかし世の中そんなに甘くなく、美味しい匂いとともにパッチリ目を覚ましました（笑））
さあさ本題に戻りますが、お邪魔したお店の名前は『開化亭』さんともうしまして、
遠方からもはるばるお客様がいらっしゃると評判のお店だそうで前日より期待度
20000％のYは当日、頭の中はそのことでいっぱいでした。お料理はヌーベル・シノワ、
フレンチのコースのようにお料理が運ばれてくるそうです。お店はとてもモダンで
香月泰男先生のリトが飾ってあったりとなかなか心くすぐる演出で．．．
まずはワインで乾杯！と相成りました。
雰囲気あるラベル．．．
まずはスープほんとフレンチのようだ
つづいて前菜フルーツトマトウマウマ
次の一品ですがその時、アクシデント発生！
おとなしそうな顔をして．．．
お店の方が中の汁が飛び出すので一口で召し上がってください、と
いったのを聞き逃した店主。案の定．．．ワイングラスが阿鼻叫喚！合掌．．．。
中身はとっても美味しかったですよ！
気を取り直して
おいしそうでしょ！
この画像の右下の黒い丸いプルーンのような物体、なんだと思いますか？
実は揚げた唐辛子！辛い物好きの店主、これも一口でいきましたが
やはり唐辛子．．．辛かった模様。
そして！とうとうでました！中華食材界の大御所！華麗なる姿はまさに美味なる羽衣か！
フカヒレちゃんの登場です！
美味なる容貌
崩しちゃうのがもったいなーい！と思いつつ思いっきり食させていただきました。
後編へ続くのだ！